Oolong là gì và tại sao đặc biệt?
Trà oolong được oxy hóa từ 15% đến 85% — khoảng rộng này tạo nên phổ hương vị vô cùng đa dạng, từ hoa tươi thanh nhẹ đến caramel sâu lắng.
Phela Tea sử dụng Đông Phương Mỹ Nhân (Oriental Beauty) — loại oolong nổi tiếng nhất từ Đài Loan, được oxy hóa 70-80%.
Oolong là dòng trà phức tạp nhất — nhưng cũng là dòng trà thú vị nhất để khám phá.
Công thức pha chuẩn từ Master Tea Blender
Dụng cụ lý tưởng: ấm gốm sứ hoặc thủy tinh. Lượng trà: 5g cho 100ml nước. Nhiệt độ nước: 85-90°C.
Lần pha đầu: ngâm 30 giây. Lần pha thứ hai: ngâm 45 giây. Lần ba: 60 giây. Một mẻ oolong chất lượng có thể pha được 6-8 lần.
Những sai lầm thường gặp khi pha oolong
Sai lầm số 1: Dùng nước quá sôi (100°C). Nước sôi sẽ phá hủy hương hoa tươi tinh tế trong oolong nhẹ.
Sai lầm số 2: Ngâm quá lâu lần đầu. Sai lầm số 3: Không tráng ấm — ấm lạnh sẽ làm giảm nhiệt độ nước pha đột ngột.
Pha oolong đúng cách không khó — chỉ cần kiên nhẫn, nhiệt kế và tình yêu với trà.